Gust Food Recetas para sorprender
Que fluya la creatividad.
Gust Food es para los apasionados de la gastronomía, gente con ganas de hacer las cosas diferente y que no se dan por vencidos a la primera.
Recetas en tendencia
Ahora podrás comprar las recetas que más te gusten, de varias obras incluyendo el libro Cocina Creativa del Chef Roger Carvalho.
Además siempre puedes adquirir la obra completa en papel, o si prefieres en formato electrónico.
Pizza de arenque ahumado y crema de queso.
DISPONIBLE EN BREVE
Tartar de atún con crema de aguacate y curry verde
DISPONIBLE EN BREVE
Manzana de Chocolate, gel de fruta de la pasión y tierra de chocolate.
DISPONIBLE EN BREVE
Quiche de queso cabrales.
DISPONIBLE EN BREVE
Taco de Steak Tartar con espuma de mostaza.
DISPONIBLE EN BREVE
Ensalada de escalivada con gambas y alcachofas.
DISPONIBLE EN BREVE
Galletas de sardinas ahumadas, pimiento asado y piparras.
DISPONIBLE EN BREVE
Costilla de Ternera, puré de tubérculos.
DISPONIBLE EN BREVE
Anilla de Calamar con emulsión de jalapeños.
DISPONIBLE EN BREVE
Caja de Fresas de Foie.
DISPONIBLE EN BREVE
Buñuelos de Pato y Pies de cerdo.
DISPONIBLE EN BREVE
Bikini de Pies de Cerdo y Camarones.
DISPONIBLE EN BREVE
Tarta Sacher.
DISPONIBLE EN BREVE
Limón Verde, mousse de limón, gel de yuzu, merengue italiano.
DISPONIBLE EN BREVE
Piña Colada, piña confitada, sablée de coco y mousse de coco.
DISPONIBLE EN BREVE
Lingote de Melosa de ternera y gel de manzana.
DISPONIBLE EN BREVE
Huevo de Oro (Mousse de yogur y coulis de mango).
DISPONIBLE EN BREVE
Mousse de Mandarina y naranja confitada.
DISPONIBLE EN BREVE
No tengáis miedo del error al probar cambios, poco a poco ganaréis en práctica, técnica y vuestro propio estilo.
Muchas de las recetas cambiando proporciones de gelificantes, emulsionantes, espesantes, conseguiréis texturas muy divertidas.
Libro Cocina Creativa
Autor Chef Roger Carvalho
Cocina Creativa está pensado para que fluya la creatividad.
Los elementos de las recetas están debidamente separados para que cambiéis las proporciones a vuestro antojo. Muchas de ellas cambiando proporciones de gelificantes, emulsionantes o espesantes, conseguiréis texturas muy divertidas. No tengáis miedo del error al probar cambios, poco a poco ganaréis práctica, técnica y vuestro propio estilo. Podéis coger partes de las recetas y mezclarlas con otras del mismo libro o las vuestras para conseguir platos geniales. El libro está dividido en seis apartados: Snacks, aperitivos, primeros, segundos, pre-postes y postres. Pasaremos por muchas técnicas como deshidratación, templado de chocolate, cocción al vacío, elaboración de moldes de silicona personalizados, desaireación para que nuestras salsas tengan un aspecto extraordinario y textura fina, ahumado con pipa, espumas con sifón y muchas otras más. Cocina Creativa es para los apasionados de la gastronomía, gente con ganas de hacer las cosas diferente y que no se dan por vencidos a la primera.
«Aprovecha tu tiempo, tenemos el mismo tiempo que tuvieron las mentes más brillantes del planeta, las posibilidades las ponen tus actos y decisiones.»
Roger Carvalho
«Aprovecha tu tiempo, tenemos el mismo tiempo que tuvieron las mentes más brillantes del planeta, las posibilidades las ponen tus actos y decisiones.»
Roger Carvalho
Reservar el libro Cocina Creativa en tapa dura
Disponible en Breve
Suscríbase a nuestro boletín.
Contenido protegido por derechos de autor.
Todo el contenido de esta página y las siguientes mencionadas son propiedad de Carvallo S.L. y todas las marcas del grupo (Kondimentum, Karxof, Gust Food, Kacauett, Ice Cream Mix, Ice Cake, Vegan Sea, Cocina Creativa, Ferro). Tenga en cuenta que cualquier distribución, copia o uso de este contenido está estrictamente prohibido. Imágenes, Identidad de marca ‘logotipos’, Diseños industriales ‘patentes’, están protegidos por derechos de autor.